Фестиваль кускуса на Сицилии

В конце сентября Сицилия традиционно принимает у себя фестиваль кускуса – особого блюда, аналог плова, который готовят из манной крупы. Рецепт кускуса привезли на Сицилию в свое время выходцы из Северной Африки. Фестиваль кускуса пройдет на Сицилии с 22 по 27 сентября. Проект sizilien-netz.de предлагает забронировать на время фестиваля отели Сицилии для отдыха, а также виллы Сицилии, дома на Сицилии, апартаменты на Сицилии в режиме онлайн.

На протяжении нескольких лет фестиваль кускуса на Сицилии проходит в маленьком городке Сан-Вито ло Капо, расположенном на западе острова, в провинции Трапани. Конец сентября на Сицилии - это последняя возможность получить удовольствие от все еще летнего отдыха на Сицилии. В начале октября море у побережья Сицилии становится холодным и сезон фактически закрывается. Тем дороже для Сицилии фестиваль кускуса и тем интереснее он для многочисленных туристов.

Сан-Вито ло Капо – это живописный курорт Сицилии, где до сих пор можно встретить множество выходцев из Туниса, Марокко, Алжира и других стран. Как известно, в этих странах кускус считается едва ли не главным блюдом. Во время фестиваля, когда на улицах Сан-Вито буквально нет места от расставленных столов, и где у каждой траттории предлагают свой особый кускус, первые, к кому стоит отправиться на дегустацию – это именно африканские ресторанчики.

Так или иначе, и итальянские повара значительно преуспели в создании кускуса. Сегодня его делают в тысячи различных вариаций – от кускуса с креветками до кускуса с персиками и даже апельсинами.

Всего в фестивале кускуса принимают участие повара из более чем 30 стран. Свой кускус каждый повар предлагает прямо на улицах Сан-Вито ло Капо. В рамках фестиваля проводится конкурс на создание лучшего кускуса. В 2009 году конкурс будет проходить 23-24 сентября, в нем примут участие кулинары из 8 стран. При этом судить приготовленный ими кускус смогут не только профессионалы, но и любой желающий. На фестивале будет создано специальное народное жюри.

Дегустация блюд на улицах Сан-Вито ло Капо начинается, как правило, после полудня и продолжается до позднего вечера. В качестве основного сопровождения кускусу выступает В программе фестиваля также концерты африканской и итальянской народной музыки, фейерверки и вечеринки.

Фото: couscousfest.it